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冷若寒梅

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日志

 
 

北大硕士:“我的青春我做主”  

2009-06-22 06:25:00|  分类: 创业指导与留学规 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 北大硕士当起“外卖小弟” 父母说他瞎折腾

 

北大硕士:“我的青春我做主” - joly - 冷若寒梅

      两个年轻人合住在一个房间里,每天对完账后,还要商量一下接下来明天要做的事(左为小徐,右为小文)。
 

父母说他瞎折腾,他却说“我的青春我做主”

  南星桥太平巷新工社区内,一间100多平方米的平房里,几份热乎乎的快餐正在打包。

  这是一家6月新开的快餐店,总共才5个人,除去大厨和帮忙的伙计,剩下的全是老板,也就是合伙人。

  这是一个奇怪的组合:杨圣恩,一位有着近20年酒店从业经历的社会人;徐晓雷,悉尼大学教育心理学硕士;小文,北京大学公共管理硕士。

 

 

  送外卖

  被保安踹了出来

 

  “外卖小子”徐晓雷正在接电话:“送哪里?哦,知道了。10分钟后送到。好的,再见。”

  在本子上迅速记上两笔后,小徐朝厨房喊,“楼师傅,10元的香炸鸡排套餐一份。”

  厨师楼斌马上点火开始烧菜。按照菜单,香炸鸡排套餐包括香炸鸡排、鱼香肉丝和时蔬小炒两样。

  多加快餐配送中心的菜单主要分10元和8元两种,共4种套餐。比如今天的菜单上,有10元的粽香鸡腿套餐和干菜扣肉套餐,还有8元的红烧鲳鱼套餐和尖椒熏肉套餐。

  徐晓雷已经送了半个月的外卖。他最得意的是,刚开张时,就成功潜进了附近的一幢商务大楼,每个楼层都发了传单。

  生意上门,徐晓雷自然担当了送外卖的角色。不过,第一次外送,就被保安逮住了。

  “他竟然一脚把我踹了出来。”徐晓雷摆了一个踹的动作,强调说,“真的踹哦,不是摆个姿势而已。”

  徐晓雷讲得兴高采烈,可听者就想不通了,两个硕士高材生,怎么就这么心甘情愿当上了“外卖小子”?

 

  三人是怎么聚到一块儿的

 

  徐晓雷去年7月从澳大利亚学成归国,后来进了一家教育培训公司,月薪4000多元。

  小文是徐晓雷高中、大学校友,现在有一份固定职业。

  巧的是,两个年轻人,都对饮食健康颇为关注。徐晓雷是因为在澳大利亚接触到了新的蔬菜食用习惯,平时喜清淡。而小文是因为他的特殊经历,他曾在考研期间因不规律饮食导致肠胃功能紊乱持续近一年,所以后来对合理膳食尤其在意。

  两人都对餐饮行业有意思,可他们一没资金,二没技术,三没经验。

  恰好,他们在一次活动中偶遇了杨圣恩。杨圣恩看中他们两个“年轻有知识”,而自己做过酒店总经理、餐饮公司培训专员、前厅经理等,经验足够了。

  “这是一项从事健康的事业,能把我们的理念,贯彻到营养、卫生、原料选配、配送、售后服务每一个环节中。”三人一拍即合。

 

  父母说他们是在瞎折腾

 

  徐晓雷挑了五一节,跟父母说这事。

  饭桌上,他装作很不在意的样子,说了句:“我想做快餐。”

  老徐愣了愣,看了他一眼,没吭声。

  小徐终究按捺不住,倒豆子一样全抖了出来。“我觉得做快餐没什么见不得人的,这一行是很实在的事情,直接关系到人们的生活品质。对年轻人来说,创业是一种选择,一种理想对现实的挑战。”

  老徐今年50多岁,出身浙江青田的他从小务过农,做过工,这些年来一直在乌克兰做生意,近两年才在杭州买了一套房子,定居下来。一次性付款,再加上装修,夫妇俩多年积攒的老本已经耗得差不多了。

  不过,总算儿子还争气。2006年从浙江大学毕业后,又去悉尼大学读了个教育心理学硕士,最近还考出了心理咨询资格证。周围亲戚朋友说起来,都说他好福气。

  “做教育这一行不是挺好的嘛。”老徐想了想后,扔出一句话,“反正你要做可以,要钱没有。”

  第一次谈判双方不欢而散。

  老徐对儿子的设想一直在变。最早希望儿子能当官,后来觉得还是做医生或老师最好,受人尊敬。他自己当过农民、工人、商人,也跟各个领域的人打过交道,如果让他选择,他更愿意和医生、教师做朋友,因为这些职业有社会意义。

  儿子读了教育心理学,既可以做心理医生,也可以做教师,他很开心。但没想到儿子想去卖快餐,花这么大成本培养,结果去做技术含量这么低的快餐,他接受不了。

 

  我的青春我做主

 

  徐晓雷的叔叔都出动了。可是小徐心意已决,带着杨圣恩和小文一同到了家里,对父母进行说服工作。

  “我看到他们的杨阿姨(指杨圣恩)比较沉稳踏实,而且年龄和工作经验也适合创业,就同意了。”老徐最后还是退步了。

  晓雷妈妈还是有点想不通。看着儿子才干了一个星期,就瘦了很多黑了很多, 心疼得要命,不停地念叨,还是教书好。

  而小文则遭遇了更大的抵制。他妈妈听说这个消息后,直接骂小文“胡闹,瞎折腾。”

  父母坚决反对,天天都在给小文做说服工作。小文干脆瞒天过海,跟姑姑借了点钱,先跟徐晓雷、杨圣恩他们一起做了起来。

 

  “我们不如杨阿姨能干”

 

  做起来了,两个高材生才意识到,经验真是一笔宝贵的财富,杨阿姨比他们能干太多了。

  大到场地租用、设备采购、厨师雇佣,小到每天原材料的采购,全由杨圣恩完成。小文和小徐为此很愧疚,让杨阿姨一个女人做这么多事情,甚至连上小学的小女儿都照顾不上,导致小女儿学习成绩直线下降。

  不过,杨圣恩完全不是这么看的。他们很谦虚,对于身份的差别,适应能力非常强。

  “我们5个人经常一起打扫卫生,一起吃饭,一起交流。送外卖的过程中,受到委屈,他们回来也说,不过都是笑呵呵地说。”杨圣恩说,这让她有些没想到。

  徐晓雷说,这得益于他在国外读书时的经历。“我经常跟流浪汉聊天,当然,也跟高层次的人交流。职业身份不分高低贵贱,人的价值决定于你贡献了什么,而不是得到了什么。”

  他们团队里,很流行一句由杨圣恩最先提出来的话:“我们一起用最高的理念去做最普通的事情”。

  小文告诉记者,别人一直给他们贴上“高学历”标签,而他们也确实有些新的理念。

  “现在的快餐只追求吃饱,而我们追求营养搭配,而且根据不同人群推荐不同的营养搭配。”他说,“我们正在学习《杭州市民健康生活手册》,争取在一段时间后把合理营养的搭配引进到我们的餐品设计中,我们更希望得到杭州市健康卫生办公室在营养搭配方面的指导。”

  在全体人员的努力下,现在多加快餐配送中心每天都能送出四五十份快餐,不过他们需要70份才能保本。

  徐晓雷很心焦,觉得自己应该腾出更多时间来做市场开拓的工作,他正在物色能够送快餐的员工。今日早报□本报记者 章建森/文钱璐斌/摄

 

2009年06月19日 来源:浙江在线 

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